Разработанные при участии ведущих эндокринологов и диетологов блюда нацелены на решение главной проблемы фармакологического снижения веса: обеспечить полноценное питание, поддержать метаболизм и сохранить удовольствие от еды.
Новый взгляд на терапию ожирения и антивозрастной потенциал препаратов
Препараты-агонисты рецепторов ГПП-1, к которым относятся семаглутид и тирзепатид, в последние годы кардинально изменили подходы к лечению ожирения. Известные средства, такие как «Оземпик», «Мунджаро» и их российские аналоги «Семавик» и «Седжаро», обладают гораздо более сложным механизмом действия, чем может показаться на первый взгляд. Эти лекарства не только помогают подавить аппетит и замедляют процесс эвакуации пищи из желудка, но и оказывают прямое воздействие на жировую ткань, уменьшая её объём. Кроме того, они способствуют снижению инсулинорезистентности и замедлению старения клеток. Благодаря таким свойствам, препараты класса GLP-1 вызывают большой интерес не только как инструмент для снижения веса, но и в качестве перспективного средства антивозрастной терапии.
Специализированное меню от ГЕРОФАРМ и Gallery To Go
Биотехнологическая компания ГЕРОФАРМ совместно с первым интернет-рестораном Аркадия Новикова Gallery To Go разработали специализированное меню, ориентированное на людей, проходящих курс терапии данными препаратами. При создании рациона специалисты сделали акцент на высоком содержании белка и строгом контроле объема порций, не забывая при этом о сохранении гастрономического удовольствия.
В разработке меню приняли участие ведущие российские диетологи и эндокринологи. Среди них — эксперт по активному долголетию и антивозрастной медицине, руководитель Центра диетологии госпиталя Hadassah Анна Коробкина, врач Медицинского центра «ГлавВрач» Ирина Троицкая, специалист МЦ «Ниармедик» Анастасия Максимова, эксперт движения «Стройная Россия» Эльмира Ибрагимова и кандидат медицинских наук Дина Реброва.
Врачи выступили в роли полноценных экспертов проекта, а не просто консультантов. Они детально проанализировали каждое блюдо на содержание белков, жиров, углеводов, клетчатки и микронутриентов. Также специалисты оценили совместимость блюд с терапией агонистами рецепторов ГПП-1 и дали рекомендации по оптимальному размеру порций. Их главной задачей стало превращение ресторанных блюд в функциональное питание без каких-либо компромиссов во вкусе.
Примеры блюд из нового меню:
- Феттучини из зелёной гречки с креветками и овощами. Зелёная гречка в этом блюде — это не обычная паста, а цельный злак с полным аминокислотным профилем и низким гликемическим индексом. В её составе содержится рутин, флавоноид с выраженным противовоспалительным действием. Дополненное эдамаме, вешенками и куркумой, блюдо обеспечивает плотный нутриентный профиль: 32 г белка, клетчатку и антиоксиданты. Пациентам на ГПП-1 терапии порцию рекомендуется разделить на два приема, чтобы достичь насыщения и не перегрузить пищеварение.
- Салат с осьминогом, креветкой и кальмаром в апельсиновом масле. Морепродукты являются одним из лучших источников полноценного белка при минимальной калорийности. Сочетание 32 г белка и всего 9 г углеводов делает этот салат одним из самых сбалансированных вариантов. Авокадо в составе добавляет мононенасыщенные жиры и помогает усвоению жирорастворимых нутриентов, а апельсиновое масло служит легкой заправкой без лишнего сахара.
- Воздушный омлет с травами. Яйца — один из немногих продуктов, белок которого имеет биологическую ценность, близкую к эталонной. Омлет содержит 20 г протеина при 305 ккал и минимуме углеводов, что идеально ложится в протокол ГПП-1. Эстрагон, петрушка и укроп не только придают вкус, но и снабжают организм флавоноидами и эфирными маслами с антиоксидантным эффектом. Это блюдо хорошо переносится при сниженном аппетите в любое время суток.
Важно: Данный материал носит исключительно информационно-справочный характер и не является рекламой лекарственных средств, медицинских услуг или товаров. Любые упоминания препаратов и терапевтических протоколов приведены в ознакомительных целях. Информация не предназначена для постановки диагноза, назначения лечения или замены квалифицированной медицинской консультации. Перед началом применения любых препаратов или изменением рациона питания обязательно проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом. Ни автор ни владелец ресурса не несут ответственности за возможные последствия использования информации без согласования со специалистом.
